Provjera kvalifikacija i sukladnosti
Potvrdite da oprema posjeduje potpune proizvodne kvalifikacije i da osnovne komponente imaju važeća izvješća o inspekciji. Dijelovi u dodiru s hranom moraju ispunjavati-standarde sigurnosti hrane; medicinski -zamrzivači-za brzo zamrzavanje moraju biti u skladu s industrijskim standardom YY/T 1902-2024.
Provjera temeljnih standarda izvedbe
Oprema mora biti sposobna postići ciljnu nisku temperaturu unutar 4 sata bez-uvjeta opterećenja. Pod uvjetima punog -opterećenja, unutarnja temperaturna razlika mora biti manja od ili jednaka 3 stupnja, a temperaturna fluktuacija manja ili jednaka ±2 stupnja; sustav mora omogućiti proizvodima da brzo prođu kroz zonu formiranja kristala leda, osiguravajući stabilan pad temperature jezgre ispod -18 stupnjeva.
Provjere sigurnosnih i pomoćnih sustava
Osigurajte da električni sustav zadovoljava specifikacije, da tlačne posude imaju važeće certifikate o sukladnosti i da je oprema za zaštitu od požara potpuno opremljena. Sustav za hlađenje ne smije imati opasnosti od curenja, a pomoćne funkcije-kao što su snimanje kontrole temperature i sustavi upozorenja na anomalije-moraju ispravno raditi.
Operativna verifikacija u stvarnim uvjetima
Provedite 72-satno kontinuirano testiranje punog{3}}opterećenja. Oprema mora raditi bez čestih kvarova ili neuobičajenih problema s glazurom, a stopa gubitka vlage i kvaliteta brzo smrznutih proizvoda moraju zadovoljiti očekivanja; ako su ovi kriteriji zadovoljeni, oprema se smatra kvalificiranom.
